Il nostro Menu'

  • Rigatoni

    Rigatoni

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  • Chitarre

    Chitarre

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  • Aglio, olio e peperoncino

    Aglio, olio e peperoncino

    Aglio, Olio, Peperoncino.
  • Bolognese

    Bolognese

    Tritato di manzo, Salsa di pomodoro.
  • Pesto di basilico

    Pesto di basilico

    Basilico, Olio, Aglio, Pinoli, Pecorino, Parmigiano.
  • Cacio e pepe

    Cacio e pepe

    Pecorino romano DOP, Pepe nero.
  • Vortici

    Vortici

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  • Tagliatelle

    Tagliatelle

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  • Carbonara

    Carbonara

    Guanciale di maiale, Uova, Parmigiano Reggiano.
  • Norma

    Norma

    Malenzane, Salsa di pomodoro, Ricotta salata.
  • Zucchina

    Zucchina

    Crema di zucchine, Pomodoro ciliegino.
  • Nonno Concetto

    Nonno Concetto

    Tonno, Capperi, Pesto di Basilico, Pomodoro ciliegino.
  • Fumé

    Fumé

    Guanciale di maiale, Salsa di Pomodoro, Panna.
  • Arrabbiata

    Arrabbiata

    Olio al peperoncino, Salsa di pomodoro, Olive.
  • Salsiccia

    Salsiccia

    Salsiccia, Broccoli, Cipollotti, Pomodorini, Peperoncino.
  • Nordica

    Nordica

    Salmone, Panna, Scorza di Limone.
  • Cheesecake

    Cheesecake

    Classica soffice torta con crema di formaggio leggero cotta al forno sempre fresca.
  • Panna cotta

    Panna cotta

    Pochi e semplici ingredienti ma che sanno regalare il sorriso ad ogni cucchiaio.
  • Tiramisù

    Tiramisù

    Variazione sul tema del classico dolce della tradizione Italiana, servito a modo nostro.
  • Torta al limone

    Torta al limone

    Torta al limone preparata con pasta frolla e crema di limone artigianale.
  • Amatriciana

    Amatriciana

    Salsa di pomodoro, Guanciale di maiale.
  • Zucchina Pork

    Zucchina Pork

    Guanciale, Crema di zucchine, Melanzane, Pomodorini.
  • Pomodoro e basilico

    Pomodoro e basilico

    Salsa di pomodoro, Basilico.
  • Broccolina

    Broccolina

    Broccoli, Cipollotti, Pomodori ciliegino, Peperoncino.

Abbinamenti consigliati

Gli abbinamenti consigliati tra ricette e paste.

  • Chitarre Cacio e Pepe

    La tradizione del Cacio e Pepe fa parte della cultura romana da secoli e secoli. Un piatto semplice, ma ricco di storia e bontà. Rigoroso è il suo abbinamento con pasta lunga.

    Ingredienti: Pecorino romano DOP, Pepe nero.
  • Cornetti Zucchina

    Il guanciale può essere destinato alla composizione di numerosi piatti tendenzialmente appartenenti alla tradizione regionale. Un equilibrio e armonia di sapori, raggiunto grazie all'accostamento dei pomodori.

    Ingredienti: Guanciale di maiale, Pomodoro, Panna
  • Chitarre al Pesto di basilico

    Il pesto di basilico, sinonimo e simbolo di Genova e dell'intera Liguria, che da alcuni decenni è tra le salse più conosciute e diffuse nel mondo. Una salsa abbinabile a qualsiasi formato di pasta. Noi consigliamo le chitarre.

    Ingredienti: Basilico, Aglio, Olio, Pinoli, Parmigiano Reggiano, Pecorino.
  • Tagliatelle alla Bolognese

    Le tagliatelle alla bolognese rappresentano una delle ricette di cucina più conosciute del nord Italia, in particolare della regione emiliana. Il segreto oltre alla qualità dei prodotti è la lunga preparazione.

    Ingredienti: Tritato di manzo, misto di verdure, Salsa di pomodoro.
  • Vortici di canapa alla Nordica

    Ad un classico abbinamento delicato come quello tra salmone e panna, il nostro chef consiglia i torchietti di canapa, per il loro gusto deciso.

    Ingredienti: Salmone, Panna, Scorza di Limone.
  • Tagliatelle Salsiccia

    Prodotti semplici ma dai sapori decisi, in cui a farla da padrone è la salsiccia, tipico prodotto siciliano. Noi consigliamo l'abbinamento di una pasta di grano duro.

    Ingredienti: Salsiccia, Broccoli, Cipolla, Pomodorini, Peperoncino
  • Chitarre alla Carbonara

    La pasta alla carbonara è un piatto caratteristico del Lazio e più in particolare di Roma, preparato con ingredienti popolari e dal gusto intenso. Noi consigliamo il suo abbinamento con chitarre o rigatoni.

    Ingredienti: Guanciale di maiale, Uova, Parmigiano Reggiano, Pepe.
  • Rigatoni Fumé

    Ingredienti: Guanciale di maiale, Salsa di Pomodoro, Panna
  • Rigatoni Nonno Concetto

    Dall'accostamento di prodotti semplici ma di altissima qualità, una ricetta dal sapore deciso, tramandata da Nonno Concetto, così come il formato della pasta: i rigatoni.

    Ingredienti: Tonno, Capperi, Pesto di Basilico, Pomodoro ciliegino.
  • Chitarre alla Arrabbiata

    Un piatto semplice ma estremamente gustoso, indicato per gli amanti del "vero" piccante, tipico della città di Roma e più in generale del Lazio. Noi consigliamo l'abbinamento ad una pasta di grano duro.

    Ingredienti: Olio al peperoncino, Salsa di pomodoro, Olive

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